El pavo es una opción ideal muy popular para disfrutar deliciosos momentos en familia. Sin embargo, para obtener resultados jugosos y deliciosos, es fundamental seguir correctamente los pasos para descongelarlo, marinarlo y cocinarlo. En esta guía, teproporcionaremos instrucciones precisas para que puedas disfrutarlo al máximo en tupróxima ocasión especial.
1. Descongelar el pavo:
• Coloca el pavo congelado en un recipiente grande y lo suficientemente profundo para contener los jugos que puedan escapar durante el proceso de descongelación.
• La forma más segura de descongelar el pavo es en el refrigerador. Calcula aproximadamente 24 horas de tiempo de descongelación por cada 2,3 kg (5 libras) de peso del pavo.
• Si necesitas descongelar el pavo más rápidamente, puedes sumergirlo en agua fría. Asegúrate de que el pavo esté envuelto herméticamente en una bolsa de plástico y cambia el agua cada 30 minutos. Calcula al rededor de 30 minutos de tiempo de descongelación por cada 0,45 kg (1 libra) de peso del pavo.
2. Marinar el pavo:
• Una vez que el pavo esté completamente descongelado, puedes marinarlo para agregar sabor y jugosidad.
• Prepara una marinada con ingredientes de tu elección, como aceite de oliva, zumo de algún cítrico, vino, cerveza, hierbas frescas, especias y ajo.
• Coloca el pavo en un recipiente y vierte la marinada sobre él, asegurándote decubrirlo por completo, o con la ayuda de una jeringa para marinar, inyecta el líquido preparado en todo el pavo.
• Cubre el recipiente con papel film o una tapa y deja marinar en el refrigerador idealmente entre 24 a 36 horas para que el pavo absorva todos los sabores y obtener mejores resultados.
3. Cocinar el pavo:
• Precalienta el horno a una temperatura de 180°C (350°F).
• Coloca el pavo en una rejilla dentro de una bandeja para hornear, con la pechuga hacia arriba. Esto permitirá que el calor circule de manera uniforme.
• Cubre el pavo con papel plástico de cocina y papel de aluminio, asegurándote de que esté suelto para queel aire pueda circular.
• Coloca la bandeja en el horno precalentado y cocina el pavo según el peso. Como referencia, calcula aproximadamente 20 minutos de tiempo de cocciónpor cada 0,45 kg (1 libra) de peso del pavo.
• Utiliza un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna del pavo. Debe alcanzar los 75°C (165°F) para garantizar una cocción segura. Mr. pavo cuenta con un medidor interno de cocción que salta cuando su punto de cocción está listo.
• Retira el papel plático y aluminio para permitir que el pavo se dore.
• Una vez que el pavo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante 20-30 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyen y consoliden, resultando en un pavo más jugoso y sabroso.
Descongelar, marinar y cocinar el pavo requiere de atención a los detalles para obtener resultados deliciosos. Sigue estos pasos para asegurarte de que tu pavo esté perfectamente descongelado, lleno de sabor y cocido a la perfección. Recuerda planificar con anticipación el tiempo de descongelación, marinar el pavo para realzar su sabor y seguir las indicaciones de tiempo y temperatura para la cocción adecuada. Con estas instrucciones, sorprenderás a tus invitados con un pavo jugoso y delicioso entu próxima comida.
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